日本全国！都道府県別名物食べ物ガイド
岐阜県とは
岐阜県は、中部地方の東部に位置する県です。北部には日本アルプスの一部である飛騨山脈がそびえ、南部には木曽川や長良川などの清流が流れています。また、岐阜県は歴史や文化の面でも魅力的な県で、飛騨高山や美濃加茂などの古い町並みや、関ヶ原の戦いや織田信長などの歴史的な出来事や人物とゆかりのある地域があります。
岐阜県の名物食べ物とは
岐阜県には、その豊かな自然や歴史から生まれた美味しいグルメがたくさんあります。ここでは、その中でも特に有名なものをいくつかご紹介します。
飛騨牛
飛騨牛とは、岐阜県の北部にある飛騨地方で育てられた黒毛和牛のことです。飛騨牛は、その柔らかさと旨みが特徴で、日本国内だけでなく海外でも高い評価を得ています。飛騨牛は、ステーキやすき焼きなどの料理で楽しむことができます。
高山ラーメン
高山ラーメンとは、飛騨高山市を中心とした地域で食べられているご当地ラーメンです。高山ラーメンは、鶏がらベースのスープに、細めの縮れ麺を合わせたシンプルな味わいが特徴です。高山ラーメンには、チャーシューやメンマなどのトッピングが乗っていますが、それぞれのお店で独自の工夫をしています。
五平餅
五平餅とは、米をつぶしたものに串を刺し、甘辛いたれをつけて焼いた料理です。五平餅は、おやつや軽食として食べられており、昔から農作業や山仕事の際に携帯されてきました。五平餅は、そのまま食べるだけでなく、チーズやバターなどをトッピングすることもあります。
栗きんとん
栗きんとんとは、岐阜県美濃地方に伝わる郷土菓子です。栗きんとんは、栗と砂糖を合わせて炊き、茶巾絞りにして作られます。栗きんとんは、その甘さと栗の風味が特徴で、お茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。
鶏ちゃん焼き
鶏ちゃん焼きとは、鶏肉と野菜を炒めて特製だれを絡めた料理です。鶏ちゃん焼きは、岐阜県に古くから伝わるご当地グルメで、居酒屋や食堂などで人気があります。鶏ちゃん焼きには、キャベツやニラなどの野菜が入っており、栄養バランスも良いです。
朴葉味噌
朴葉味噌とは、ホオノキの枯葉の上に、味噌とネギを置き、焼いて食べる飛騨高山地方に伝わる郷土料理です。朴葉味噌は、その香ばしさと味噌のコクが特徴で、ご飯やお酒のお供に最適です。朴葉味噌は、そのまま食べるだけでなく、豆腐やチーズなどを一緒に焼くこともあります。
鮎料理
鮎料理とは、清流の多い岐阜県では、昔から、鮎釣りや鮎漁などが盛んに行われてきました。そのため、岐阜県では、鮎を使った様々な料理が楽しめます。鮎料理には、塩焼きや鮎飯、鮎のなれ寿司、鮎うるかなど、様々な鮎料理があり、鮎が旬を迎える初夏から秋にかけて、新鮮な鮎を使用した料理を楽しむことができます。
まとめ
岐阜県は、美味しいグルメがたくさんある県です。飛騨牛や高山ラーメンなどの有名なものだけでなく、五平餅や栗きんとんなどの郷土料理もあります。また、岐阜県では、清流で育った鮎を使った料理も楽しめます。岐阜県に訪れた際は、ぜひこれらの料理を試してみてください。